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{INSERTKEYS}El gluten es una proteína que se encuentra en el trigo, el centeno, la cebada y los híbridos de granos.

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Sin embargo, algunas personas pueden ser sensibles a la proteína del gluten. O puede ser que tengan celiaquíaque es una afección grave de salud.

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Hace que el sistema inmunitario ataque y dañe su intestino delgado. Las personas que lo padecen deben llevar una dieta libre de gluten.

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Una dieta libre de gluten significa evitar que los productos que contienen gluten. Requiere que los alimentos contengan menos de 20 partes por millón ppm de gluten. Mantener una dieta libre de gluten puede ser difícil.

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El gluten se encuentra en una gran cantidad de granos. Los principales son el trigo, el centeno, la cebada y los híbridos.

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Algunas harinas tienen gluten, como la harina blanca, de graham, de matza, las enriquecidas y las harinas leudantes. Evite estos alimentos y bebidas, o compruebe la lista de ingredientes para verificar las fuentes de gluten.

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Las empresas a menudo cambian los ingredientes en los alimentos procesados, por lo que es necesario controlar los alimentos cada vez que los compre. Comer sin gluten no significa que no pueda disfrutar de una dieta sana y equilibrada.

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Una amplia variedad de alimentos son naturalmente libres de gluten. Estos incluyen:.

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Las empresas también han comenzado a vender versiones libres de gluten de los alimentos. Algunas de estas opciones incluyen panes, pastas, salsas y productos horneados sin gluten.

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Usted puede encontrar muchos de estos alimentos libres de gluten en su supermercado local. La celiaquía puede ser muy grave. Se puede controlar evitando el gluten.

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Puede tomar tiempo aprender cómo sacar el gluten de su dieta. Hable con su médico para obtener ayuda. También podría sugerirle que trabaje con un dietista registrado.

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  7. Tomad buena nota. Los alimentos con gluten son todos aquellos que entre sus ingredientes cuentan con alguno de los cereales que contienen gluten o en el proceso de elaboración se les ha incorporado el gluten.
    • Esto es una herramienta para personas recién diagnosticadas con la enfermedad celiaca o con sensibilidad al gluten no-celiaca. Para información adicional acerca de la dieta sin gluten, consulte con una dietista quien tiene conocimientos acerca de lo mismo, y vea los recursos en el sitio web de GIG, www.

Pueden crear un plan para asegurarse de obtener todos los nutrientes que necesita. Al comienzo de su dieta, es posible que tenga que tomar un suplemento.

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Esto es en caso de que su cuerpo no estuviera absorbiendo nutrientes al comer los alimentos que contienen gluten. Una dieta libre de gluten puede ayudar a revertir los daños causados por la celiaquía.

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Algunos consejos para hacerle frente incluyen:. Esta información proporciona una visión general y puede que no se aplique a todos. La dieta vegetariana es una dieta libre de carnes y a veces de productos de origen animal.

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  • El gluten es una proteína que se encuentra en el trigo, el centeno, la cebada y los híbridos de granos.
    • Información en Español
  • En la alimentación sin gluten existe una regla sencilla: se pueden consumir todos los alimentos que no contienen gluten, aunque por desgracia, esto no es tan sencillo como parece.
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A veces se añade gluten a productos no alimenticios, tales como: Medicamentos con receta y de venta libre. Suplementos dietarios, incluyendo vitaminas.

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Aspectos a tener en cuenta La celiaquía puede ser muy grave. Algunos consejos para hacerle frente incluyen: Aprenda todo lo posible acerca de las dietas libres de gluten. Hay sitios web, libros y libros de cocina sobre cómo comer sin gluten.

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Hable con su médico acerca de encontrar un grupo de personas que tienen celiaquía. Tags: enfermedad celíacanutrición.

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